Realizacja działań projektu „Ekosystem Innowacji Dolina Rolnicza 4.0” przez pracowników Uniwersytetu w Białymstoku, a zwłaszcza utworzenie Centrum Certyfikacji Produktów Żywnościowych (CCPŻ), jest kontynuacją pracy badawczej prof. dr hab. Macieja Perkowskiego, który koordynował zespołem naukowców w ramach projektu „Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”, zrealizowanego w latach 2022–2024 ze środków programu Ministra Edukacji i Nauki pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa” (nr projektu NdS/551580/2022/2022).

Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej

W ramach działań projektu kadra badawcza z UwB współpracowała z ekspertami Instytutu Ochrony Roślin – Państwowego Instytutu Badawczego oraz Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Celem kooperacji było zacieśnienie współpracy pomiędzy środowiskiem naukowym a podmiotami społeczno-gospodarczymi – przede wszystkim przedsiębiorcami z sektora żywnościowego oraz organizacjami konsumenckimi – w zakresie relacji pomiędzy świadomością społeczną na temat zdrowej żywności, interdyscyplinarną pewnością naukową oraz obowiązującymi regulacjami prawnymi.

Celem naukowym projektu było uzyskanie odpowiedzi na pytania:

• Jaka żywność odbierana jest przez społeczeństwo jako żywność prozdrowotna?
• Czy to postrzeganie jest zgodne z aktualną wiedzą naukową na temat zdrowego odżywiania?
• Jak regulacje prawne wpływają na postrzeganie określonych kategorii żywności jako zdrowej?
• Czy wymagania prawne stawiane produktom (np. certyfikaty bio/eko) uzasadniają oczekiwania społeczne dotyczące ich właściwości odżywczych i zdrowotnych?

Na stronie zdrowazywnosc.edu.pl oraz jej podstronach znajduje się dorobek naukowy i popularyzatorski projektu.

W trakcie trzech lat badań zrealizowano m.in.:

• 10 podcastów popularyzatorskich,
• 4 seminaria popularyzatorskie,
• badania opublikowane w dwóch monografiach (wydanych po polsku i po angielsku).

logo programu Ministra Edukacji i Nauki pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa”

Poniżej galeria zdjęć z seminarium podsumowującego projekt.